My Little Pony -kakku

Tästä tuli harmikseni aivan täysin erilainen, mitä olin ajatellut.

Kokeilin tomuväriä kermanvärjäykseen.. vaan kun olen tottunut pastaväriä käyttämään, niin eihän tästä meinannut tulla mitään. Kertakaikkiaan!

Kermakin alkoi jo kärsiä, kun sekoitin väriä tummemmaksi ja tummemmaksi ja lopulta päädyin yksinkertaistamaan ideani ja vain tylsästi laittamaan hepan keskelle kakkua :(

Toivottavasti oli kuitenkin päivän sankarin mieleen :)

Toiveena oli kermainen vaalean punainen heppakakku.

Sisältö on tuttifruttia, jonka ohje täällä

Mokkapala Muffinssit

                                                     

Tämä ohje aikoinaan napattu Yhteishyvä -lehdestä, ja kuuluu suosikkeihini! Päällä tosin ohjeesta poiketen kermavaahtoa ja suklaata..

100 g voita

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Siivilöi ne muna-sokeri vaahtoon varovasti käännellen.

Lisää joukkoon vuorotellen sulatettu voi ja maito.

Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Paista 175 asteessa n.20min.

Anna jäähtyä ja kuorruta.

Jämä aine kakku

Vanhoista kakun palasista, purkkiin jääneestä kermavaahtojämästä, kaapissa lojuneista karkkipussin lopuista, sekä turkkilaisesta jogúrtista on tämä pikku kakku tehty.

Ystäväni luona Tinttuillessa tämä sitten syötiin.

Vadelmamuffinssit

Näitä oli ilo tehdä eräisiin ristiäisiin useampi kymmenen kappaletta, tein alla olevan taikinan 5-kertaisena.

Yhden ohjeen määrästä riittää 15 hengelle.

Ohje kopioitu Pirkka-lehdestä, ja päällä tilaajan toiveesta marenkihuntu, jonka ohje täällä

150 g	Pirkka leivontamargariinia
1 1/2 dl	sokeria
2	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
3/4 dl	kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
1 prk (200 g)	kermaviiliä
1 levy (80 g)	Reilun kaupan vadelmavalkosuklaata
1/2 ps (à 200 g)	vadelmia (pakaste)

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen samalla hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa.

Jaa taikina muffinivuokiin täyttäen noin 3/4 vuokien tilavuudesta. Paina jokaiseen muffiniin pari jäistä vadelmaa. Paista muffineja uunin keskitasolla 200 asteessa 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuorruta.

LusikkaLeivät

Sain ystävältä yksinkertaisen reseptin, mutta sitäkin herkullisemman.. Aikaa näiden vääntämisessä sitten menee kyllä enemmän, mitä ikinä muistaisi ;)

Ohje n. 40 kpl

200g sunnuntai margariinia
1 1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria

purkki mansikkamarmeladia

Anna margariinin kiehua miedolla lämmöllä 4-5 min.

Sekoita kuumaan rasvaan sokeri, anna jäähtyä sekoittamatta.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vähän kerrallaan taikinaan= rasvaan ja sokeriin.
Painele teelusikkaan taikina (noin tasainen lusikka) ja laita varovasti pellille sileä puoli alaspäin.
Paista 175 asteisessa uunissa n. 10-12 min.

Seuraa paistamista, koska palavat nopeasti
loppuvaiheessa, tai ruskistuvat liian tummiksi.



Minttu-Krokanttikakku

Löysinpäs lempityllani, nyt taas luonnistuu <3

Tätä on tehty aiemminkin, aina vain maistuu :P

Kakku on tehty pienehköön sydänvuokaan (syöjiä oli vain 4), siksi perhonen näyttää hurjan suurelle. Pituusmittaa kuitenkin vain 10cm.

Ohje kopsattu lähes kokonaan Hellapoliisilta (nimellä domino-minttukrokanttikakku), kopioin sen pienien muutosten kera suoraan tähän:

8-10 annosta

pötkö minttudomino keksejä

1/2 dl maitoa
1 rkl rypsiöljyä

Täyte:
4 liivatelehteä
2dl vispikermaa
200 g vaniljarahkaa
2 tl vaniljasokeria

pari ruokalusikallista sokeria maun mukaan
200 g Marabou Minttukrokanttisuklaata
2 rkl vettä

Pinnalle:
n. 1 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Murusta Domino Minttu -keksit ja sekoita joukkoon maito ja öljy.
Painele seos leivinpaperilla vuoratun pienen irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma, vatkaa joukkoon vaniljarahka ja vaniljasokeri.
Sulata lautaselle paloiteltu Minttukrokanttisuklaa mikrossa muutaman minuutin ajan välillä sekoitellen.
Lisää täyteseoksen joukkoon.
Kiehauta vesitilkka mikroaaltouunissa ja liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte keksipohjan päälle.
Hyydytä jääkaapissa yön yli.

Irroita kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla ja pursota kakun pinnalle.

Perhonen on sulatetusta maitosuklaasta leivinpaperin päälle piirretty kynätyllalla ja sitten kovetettu.

 

Mustikkapaistos kahdelle

Sain ystäväni tänään 20min varoitusajalla lapsensa kera meille leikkimään.

Keitettiin kaffeet ja tein näitä pika herkkuja, jotka pelastavat kaikki vastaavanlaiset tilanteet :)

Paistokset laitettu uuniin pienissä jälkkärikipoissa ja maku jäätelön ja kahvin kera on taivaallinen !

2-3dl mustikkaa

120g voita

4dl kaurahiutaleita

1dl fariinisokeria

Tarjoiluun jäätelöä

Voitele jälkiruokakulho ja kaada marjat pohjalle. Marjat voi ottaa suoraan pakkasesta, mutta lisää silloin hieman perunajauhoa, koska muuten kostuvat liikaa. 

Sulata kattilassa voi ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja fariinisokeri. Levitä kulhoihin mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa keskitasossa 20 minuuttia.

Kauraleipä

Mun leivistäni tulee aina liian jauhoisia. Nyt päätin, että jätän jauhojen määrän tosi alas.

Toimi :) Ohje on peräisin Merjan marsipaanipuodin -sivuilta ja kopioin sen suoraan tähän.

2 leipää:

5 dl maitoa tai vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

5 dl kaurahiutaleita tai 5 pss Elovena Aamuhetki annospikapuuro Omena-kaneli

2 tl kanelia

noin 8 dl hiivaleipä, vehnä tai sämpyläjauhoja

(laitoin vain 6dl)

Liota hiiva lämpimään nesteeseen. Lisää suola, kaurahiutaleet ja kaneli. Anna turvota muutama minuutti. Lisää jauhoja ja vaivaa taikinaan hyvä sitko. Älä lisää kerralla koko jauhomäärää vaan jätä hiukan. Vaivaa hetki ja tunnustele tarvitseeko taikina koko jauhomäärää. Jauhoerissä on eroja, joten siksi jauhomäärä on ohjeessa noin mitta. Nostata taikina kaksinkertaiseksi. 

Kumoa nostatettu taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa kahteen osaan. Riivaa taikinapalat palloiksi jauhojen avulla. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota. Voitele kohonneet leivät vedellä tai maidolla. Viillä leipään koristekuviot terävällä veitsellä halutessasi. Jauhota pintaa jauhoilla. Tasaisin jauhotuksen saat kun sihtaat jauhoja siivilän läpi. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Leipä on valmis kun kopsautat pohjaan ja se kumisee. Jäähdytä ilman leivinliinaa ja nauti. 

Bruchetat hyvässä seurassa

Sain rakkaan ystäväni viikonloppuna kylään! Teimme illan tullen yhdessätuumin ison lautasellisen näitä herkkuja

Tähän tapaan (tosin ilman valkosipulia, sillä toinen meistä vihaa sitä :) Valkosipulin silti ehdottomasti kaipaa seurakseen ensi kerralla! Ohje on ystäväni bongaama jostain netin syövereistä.

1 iso patonki

4 tomaattia
vettä
1/2-1 ruukkua basilikaa
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Voita
patonkia viipaleina (mielellään jo hieman kuivahtanutta)
1-2 valkosipulinkynttä kuorittuina

Kalttaa tomaatit, eli vedä pintaan ristikkäisviilto.
Kiehauta vettä kattilassa ja kasta tomaatit veteen, kunnes kuori alkaa irrota.
Kuori tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi.
Poista siemenet ja kuutioi tomaatit.
Silppua tomaattikuutioiden joukkoon basilika. Sekoita joukkoon oliiviöljy.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kuumenna voi pannulla.
Paista patonkiviipaleet rapeaksi molemmin puolin.
Hiero valkosipulia leipien pintaan.
Jaa päälle tomaattiseosta.

Kermakakkuja tupareihin

Täytteenä TuttiFrutti täyte, ohje täällä. Kakuista söi yhteensä n.40 ihmistä.

Rakas ystäväni oli kyläilemässä ja aamulla kovassa kiireessä koristelimme kakut yhdessätuumin.

Kiire ei suinkaan ollut tupareihin, vaan yhteiselle outlet -kierrokselle :)

Kakkupohjat leivoin jo aiemmin ja edellisenä päivänä täytin

Päivän shoppailujen jälkeen pistäydyimme vielä tupareissa, kakkuakin oli jäljellä ihan pieni siivu, namnam!!

TuttiFrutti täyte

Tutti frutti-täyte

6 dl kermaa

200g maitorahkaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Tutti Frutti chrushia

0,5 dl mansikkatomusokeria

2 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

n.1/2dl päärynämehua.

Liota liivatteet kylmässä vedessä (5min).

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Notkista toisessa kulhossa maitorahka ja tuorejuusto.

Lisää joukkoon tutti frutti-rouhe ja sokerit.

Kuumenna päärynämehu kiehuvaksi ja sekoita siihen liotetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt liivateseos maitorahka-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen.

Lisää lopuksi joukkoon vatkattu kerma ja sekoita täyte tasaiseksi.

Piparkakkuja

Minulla on kasa pikkuleipiä, jotka odottaisivat edelleen kuorruttajaansa.. ostin vaihteeksi helmiäisvärejä, keksit kimaltaa kivasti :) Vaikka väri jäikin hieman haaleammaksi.

Pikeerin ohje täällä

p.s. en ymmärrä, mihin olen piilottanut pienimmän kynätyllani.. :( siispä Confetin kautta tänään käypi tyttösen työmatka!