Suloiset saippuat

Olin ystäväni Mallan opissa, saippuaa tekemässä.

En sentään ihan atomeista... massasta sulateltiin.

Valmista massaa voi ostaa mistä vain askartelukaupasta.

Se kannattaa pilkkoa pieneksi, sitten vesihauteeseen sulamaan, samalla sekoitellen.

Saippuaneste ei kuumene yhtä kuumaksi, kuin kynttilää keitellessä, joten tällä kertaa voi sammutuspeitteen jättää sen omalle paikalle.

 

Kun massa on kokonaan sulanut, voi siihen laittaa pari tippaa väriä maun mukaan, sekä tuoksutippoja. Nämä vihreät (!!???!!) sydämet tuoksuvat omenalle.

Ja voit olla varma, että ensi kerralla keitellessä varaan myös vaaleanpunaista väriä :)

Massa kaadetaan mihin tahansa muotteihin. Käytin vanhoja tuikkukippoja, sekä jääpala muotteja.

Muotit suditaan ruokaöljyllä ennen saippuan kaatamista, jotta valmiin saippuan saisi muotista helpommin pois. Joihinkin muotteihin laitoin simpukan, toisiin helmiä sisälle.

Kun saippua on kaadettu muotteihin, aine hyytyy nopeaan. Mutta kannattaa n.24h pitää esim. jääkaapissa, jotta kovettuu kauttaaltaan.

Kun tulet meille käsipesulle, niin saat käyttämäsi saippuan matkaasi?

 

Passionhedelmä juustokakku

 

Ohoh, kuva kääntyi miten sattuu.. onneksi ei vaikuta makuun.

Kakun mielikuvitukseton koristelu tuo tarkoituksettomasti mieleen tulevan kevään ja pajunkissat... ensi kuun jälkeen onkin jo huhtikuu.. pajunkissojen kulta-aika?

Tämän löyhän aasinsillan saattelemana maun analyysiin:

Raikas, ei kirpeä. Valkosuklaamousse tasoitti kivasti passionin makua. En keksi mitään muutettavaa tähän reseptiin. Jollain keväisellä tavalla kutkutti makuhermoja!

Teen takuulla uudelleen. Sen verran tykkäsin.

 

Reseptiin, joka tulee tässä, (on suoraan kopioitu joltain nettisivulta aikoinaan)

Tein gluteenittomaan pohjaan:

 

200g kaurakeksiä + suklaakeksiä (koska molemmista löytyi jämät kaapista)

75g voita

 

Passionhedelmämousse:

7kpl passionhedelmää (ne kurttuisimmat, hieman pehmeät, on parhaita!)

0,7dl sokeria

2rkl vettä

 

2dl kermaa

0,5dl sokeria

100g ranskankermaa

3 liivatetta

 

Valkosuklaamousse:

3 liivatetta

2dl kermaa

2 munaa

100g philadelphia tuorejuustoa

0,5dl sokeria

vaniljasokeria

0,5dl maitoa

130g valkosuklaata

 

Kiille

2dl passionmehua (olikohan siinä omenaa ja mangoa joukossa tms..)

1dl hyytelösokeria

 

 

Sekoita pohjan keksimurska ja voisula irtopohjavuoan pohjalle ja siirrä jääkaappiin kovettumaan.

 

Passionmousse:

Halkaise passionhedelmät ja raaputa siemensössö kattilaan. Lisää vesi ja sokeri.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sokerin sulaa. Kuumenna seosta pienellä lämmöllä n.5min.

Siivilöi neste tiheän siivilän läpi toiseen astiaan. (siemeniä ei käytetä).

Anna nesteen viilentyä kylmäksi.

Vaahdota vispikerma ja mausta sokerilla.

Sekoita ranskankerma ja passionhedelmä mehu keskenään ja nostele se kerman joukkoon.

Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi (esim.3rkl) ja sekoita hyvin lionneet liivatteet siihen.

Kaada liivateseos ohuena norona passionmousseen koko ajan sekoittaen.

Kaada mousse keksipohjan päälle ja nosta hyytymään muutamaksi tunniksi.

 

Valkosuklaamousse: (valmista vasta, kun passionmousse on hyytynyt)

Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
Vaahdota kerma, laita sivuun.

Vaahdota valkuaiset, laita sivuun.

Vaahdota keltuaiset ja sokeri, lisää tähän tuorejuusto ja vaniljasokeri.

 

Kuumenna kattilassa maito, lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja hämmennä, kunnes suklaa on sulanut. Kuumenna seos pikaisesti (viittä vaille kiehuvaksi) ja liota liivatteet joukkoon.

Sekoita seos ohuena nauhana keltuais-tuorejuustoseokseen.

Kääntele joukkoon valkuaisvaahto ja kermavaahto.

Kaada seos hyytymään passionmoussen päälle ja odota seuraavaan päivään.

 

Kiille:

Kiehauta mehu kattilassa, lisää vähitellen hyytelösokeri, koko ajan sekoittaen.

Kiehauta uudelleen ja ota pois levyltä.

Anna jäähtyä, välillä sekoittaen. Kun seos alkaa selvästi hyytyä, kaada se kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Appelsiinikrokantti juustokakku

 

Täyteläistä, kahvin kanssa täydellisyyttä hipovaa..

Taustalta hiipii hienoinen viskin maku sekoitettuna appelsiinikrokanttiin...ja tietenkin SUKLAASEEN!!

 

Reseptiä teille hyvän päälle ymmärtäville, sekä itselleni seuraavaa kertaa varten (toivottavasti pian).

Pohjan tein gluteenittomaan keksiin. Tässä on yhdistelmä kolmea eri reseptiä ja vieläkin mielestäni taikinavaiheessa jotain puuttui. Ja se oli viski. Yllätys... Nyt on perfect :)

Halutessaan voi viskin toki jättää pois, siinä tapauksessa lisää hieman sitruunamehun määrää makua tuomaan.

 

Jos kakkua syövät myös lapset, kuten tässä tapauksessa, niin alla olevasta ohjeesta poiketen laitoin viskin veden joukkoon kuumenemaan, ja sekoitin siihen liivatteet. Näin alkoholi haihtuu pois.

Yhteismäärä nesteelle oli n.0,7dl.

 

200g suklaakeksiä

75g voita

 

Täyte:

7dl kermaa

400g appelsiinikrokantti suklaata

400g philadelphia maust. tuorejuusto

½dl tomusokeria

muutama tippa vanilja-aromia (vaihtoehtoisesti 2tl vaniljasokeria)

6 liivatelehteä

½dl vettä

"loraus" viskiä. Eli maun mukaan.

muutama tippa sitruunamehua.

 

Sekoita pohjamassa tasaiseksi ja levitä irtopohjavuoan reunojen sisään suoraan tarjoiluastian pohjalle.

Siirrä jääkaappiin kovettumaan.

(käytin 28cm vuokaa, juuri passelin kokoinen tälle massalle)

 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla, sekä vanilja-aromilla maun mukaan.

Sulata suklaa juoksevaksi.

Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa.

Kuumenna vesi ja sitruunamehun tipat ja sekoita siihen hyvin liotetut liivatelehdet.

Kaada seos ohuena norona tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan vatkaten. Lorauta pullosta viskiä makusi mukaan.

Lisää lopuksi kermavaahto joukkoon. (p.s. älä lisää viskiä suoraan kermaan, ettei juoksetu).

Sekoita tasaiseksi ja kaada massa keksipohjan päälle.

Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.

Tai jos tarjoilet myöhemmin, niin pakastaminenkin onnistuu.